نصيحة من الغذاء والدواء: تخزين “الفقع” بغير السلق والتجميد يُفقده نكهته

تويتر: صُبرة

نصحت الهيئة العامة للغذاء الدواء، باستخدام “الفقع” أو “الكمأة” خلال 10 أيام من استخراجه، وأشارت إلى أن حفظه لفترة أطول بالأساليب المعتادة عبر السلق أو التجميد يفقده قوامه ونكهته.

وأوضحت عبر إنفوجرافيك نشرته على حسابها في “تويتر” “لتحضير الفقع يجب الحرص على إزالة المناطق سوداء اللون وتنظيفه من التربة جيداً، وشطفه بالماء الجاري وتجفيفه.”

وأشارت إلى أن أبرز فوائده تتمثل في وجود جميع الأحماض الأمينية الأساسية واحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والغنى الكبير بالبروتينات والدهون والألياف الغذائية والفسفور.