[صور] سَلوق الهِلالي.. كستناء من الرطب..!

القطيف: صُبرة

يُشبه طعم سلُوق رطب “الهلالي” طعم الكستناء المسلوق. والهِلالي واحدٌ من أهم أصناف النخيل في المنطقة الشرقية. ينضج في أواخر الموسم. ويمكن تناوله رطباً، أو “سَلُوقاً” طازجاً. وطريقة إعداده سهلة جداً، ولا تحتاج إلا إلى السلق بالماء.

يتمّ اختيار البِسر الصلب

يوضع في القدر

يُترك تحت النار وإذا تبخّر الماء قبل اكتمال السلق تُضاف كمية جديدة من الماء

تحوّل لون الماء إلى الحُمرة هي أولى علامات النضج

بعد نُضجه يُخرج من القدر ويمكن تناوله طازج

الماء المبتقّي يمكن إضافة ماء الورد إليه وتناوله عصيراً بارداً