هريسة اللحم.. 8 ساعات لإعدادها و 5 دقائق لتناولها
إعداد:
فاضل بريه، إبراهيم ياسين
تصوير: علا الضامن
المقادير:
- لحم: نصف كيلو
- هريس: كيلة ونصف
- ملح: حسب الرغبة
- ماء
الطريقة:
نقوم بنقع حبيبات الهريس لمدة ساعتين في الماء.
نضع الهريس واللحم في قدر مع الماء والملح ونقوم بتغطيتها بإحكام، ونتركها على نار هادئة لمدة ست ساعات مع التحريك المستمر كل فترة ساعة لكي لا تلتصق في قاع القدر.
بعدها نطفئ النار ونقوم بضرب الهريس لمدة نصف ساعة لكي يتقطع اللحم أكثر ويختلط بالهريس.
عليكم بالعافية
برعاية
