إعداد: فاضل بريه، إبراهيم ياسين تصوير: علا الضامن يُطلق ـ في القطيف ـ اسم “صالونة” على أنواع كثيرة من المرق. ولكنها مختصة بالمرقة ذات اللون الأحمر عيناً دون سواها. فهناك: صالونة اللحم، وصالونة السمك، وصالونة الدجاج، وحتى صالونة الربيان والبيض. وكلها من أنواع من المرق التي تتكون من إدام مطبوخاً بخضار وتوابل. صالونة ـ أو … تابع قراءة صالونة اللحم.. مرَقة عبرت القرون ومرّت بتحوّلات كبيرة التحلية بـ “العصيدة” و “النخّج” وجبة خفيفة